KAMBING LADA HITAM ALA ALA

kambing lada hitam ala ala

Resep Masakan Kambing Lada Hitam Ala Ala

Citarasa dari Resep Masakan Kambing Lada Hitam ini terinspirasi dari hidangan khas Oriental Sapi Lada Hitam. Di resep ini, bahan daging sapi digantikan dengan bahan daging kambing bagian khas yang empuk.
Bahan:
Daging kambing muda 400 gram, potong dadu 3 cm, rebus bersama serai hingga lunak
Kentang 300 gram, Potong balok berukuran 1,2x1,5x4 cm, goreng hingga kuning keemasan
Bawang putih cincang 1 sdm
Bawang bombay, belah jadi 4 bagian, lepas peruasnya
Kecap manis 4 sdm
Saus sambal 2 sdm
Merica/lada hitam 1 sdm, tumbuk kasar
Tomat sedang 1 buah, belah 6 bagian
Garam 1/2 sdt
Gula pasir 1 sdm
Air 300 ml
Minyak goreng 3 sdm

Cara membuat:
panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
Masukkan bawang bombay, saus sambal dan kecap manis. Aduk hingga bawang bombay layu.
Masukkan daging kambing, aduk rata. Tuang air lalu didihkan.
Bumbui dengan garam dan gula.
Masukkan kentang goreng dan merica hitam. Masak di atas api kecil hingga kuah menyusut. Masukkan tomat, aduk-aduk sebentar, angkat. Sajikan.

kambing lada hitam memadukan masakan khas nusantara dengan rasa lada hitam ala oriental yang menggigit lidah. Kelezatannya? Rasanya? Bikin nambah dan nambah lagi..

slamat mencoba..

Resep by : resep Umy