NASI UDUK SAMBEL KACANG

Sarapan dengan menu NASI UDUK mungkin sudah tak istimewa jika selalu beli di warteg, atau di warung pinggir jalan, tapi akan terasa lebih istimewa jika nasi uduk pengisi perut yang kita nikmati hasil buatan tangan sendiri bukan. dan pastinya lebih bener mantep untu mengisi perut anda yang sedang dilanda lapar..hehe

berikut kami sajikan resep pembuatan nasi uduk ya..

nasi uduk sambel kacang

Bahan-Bahan/Bumbu-Bumbu:

• 400 gram beras 
• 650 ml santan dari 1 butir kelapa 
• 1 3/4 sendok teh garam 
• 3 lembar daun salam 
• 3 butir cengkeh 
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun pandan 

Bahan Sambal Kacang:

• 100 gram kacang tanah, goreng
• 6 buah cabai merah keriting, rebus
• 3 siung bawang putih, rebus
• 1 sendok teh garam 
• 2 sendok teh gula pasir 
• 1/4 sendok teh cuka 
• 225 ml air panas 

Pelengkap:

2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan 
2 butir telur, buat dadar rawis
200 gram kering tempe 

Cara membuat nasi uduk :

1.   Nasi, didihkan santan, garam, daun salam, cengkeh, serai, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih.

2.   Tambahkan beras. Aduk sampai santan meresap. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang.

3.   Sambal kacang, haluskan bahan sambal kacang kecuali air panas dan cuka sampai halus. Angkat. Masukkan air panas dan cuka. Aduk rata.

4.   Sajikan Nasi uduk bersama sambal kacang dan pelengkapnya.

nasi uduk sambel kacang ini lebih enak lagi dinikmati saat anda rehat sejenak dari aktifitas padat anda. setelah seharian bekerja. cocok sekali anda menikmati nasi uduk sambel kacang ini sambil ditemani es jeruk segar. bisa juga anda coba dirumah. daripada beli diluaran sana, anda bisa coba sendiri dirumah. slamat mencobanya dirumah ya..smoga bermanfaat.